您好，我是家有1厨男，很高兴回答您的问题：你会在家里吃老北京火锅吗？我的回答如下：
我会在家里吃老北京火锅！原因如下：
第一：老北京火锅值得是老北京铜锅涮肉，首先要从这个锅说起，老北京铜锅过是烧碳的，所以与其他火锅不同，有一种独特的碳香味道，越吃越带劲。
第二：要从小料说起，老北京铜锅涮肉必须搭配老北京芝麻酱，自制小料，芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、卤虾油、香菜末，这都是在讲究的，吃起来必须带劲。
第三：就是锅底了，老北京涮羊肉锅底很简单，就是葱段姜片，清水，吃的就是羊肉的原汁原味，说到这讲个故事，涮羊肉是成吉思汗发明的，当年蒙古大军征战打仗，没有过多的寄养，成吉思汗就直接把羊杀了，白水煮羊肉吃，由此演变而来，所以老北京涮肉就是清汤锅底。
按照我的步骤在家吃老北京涮羊肉，绝对地道，而且满屋飘香。
以上是我的回答，希望能帮助您。
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