南京老字号刘长兴面馆，最特色的是薄皮小笼包，大约在八十年代初拿过几次奖，四个一笼，以前叫一两，也有过二三两大笼的，当然还是按四个一两卖。和现在大多数八个一笼的汤包相比，个头要大一些，卤汁少一些，肉馅多，实实在在有个肉圆。还有就是盖浇面，老卤阳春面选不同的浇头，多数人喜欢双拼，一大荤一小荤，大荤有熏鱼、大排、小排、大肉等等，小荤有青椒、香干、榨菜、雪菜等等炒肉丝，素什锦也很受欢迎，当然你也可以点三拼的。其它的大肉包和馄饨也不错。写到这里本改打住，想想还是不得不说，这是美好的回忆，大概十年前就感觉传统手艺已经丢的差不多了，最经典的小笼包皮也不薄了，馅料口感也不再鲜香，其它的就不说了。上周恰巧路过一家，没忍住还是进店点了小笼包，看看这十年有没有变化，期盼能有当初的回味。价格是市面上平均单价的一倍，口感在南京排不上号，只剩老字号招牌了，可惜了。
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