小时候家里的经济条件不算好，晚上吃饭也比较清淡的。不过，如果说要用一道菜证明我有苦过，那我就会选择爆炒鱼鳞！也许很多人都会有一种疑问，虽然鱼身上都是宝，但是鱼鳞还能吃真是没有听过，很多人都是将鱼鳞作为做鱼的剩余垃圾扔掉。殊不知，小时候我父亲却能做成一道人间美味，这也从侧面证明我有苦过。
下面，我就将这道菜的做法分享给大家，希望大家都知道现在的好日子来之不易。
一、 将鱼鳞洗净（鱼越大越好，鱼大鱼鳞片就大），放入容器内+生粉+适量食盐，搅拌均匀，待用。
二、将调制好的鱼鳞入铁锅炸，注意掌握火候，千万不要炸糊了。
三、炸至金黄色，捞起。
四、 装盘待用。
五、准备好辣椒、生姜、大蒜头、香葱。
六、切好待用。
七、将佐料放入热油锅中爆炒出味。
八、加入炸好的鱼鳞片，翻炒几下即可，放入香葱并装盘。
上面我就是对苦日子的分享，希望能够对大家有所启发。欢迎关注我的“粤北地区第一吃喝玩乐”头条号，里面还有更多的美食资讯等着大家哦！！！
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