全国各地的烫面油炸糕做法都大同小意，山西的也不例外，特点香甜外脆里嫩，做一做也挺简单易学，也可做为一个创业的项目，做精做专，做好连锁管理，不是不可以上市。
先做油炸面。锅里烧1000克水，并加入100白糖，烧开水，加入500克面粉，方法是便加入便搅拌，使面与水全部融合，不能有一点面疙瘩，稍凉到手能下去大概40度时，拿放在案板上，把烫面揉匀揉透，烫面就做好了。
再做馅，面粉200克在炒勺里炒熟与800克白糖拌匀既可。
第三包。揪一团面，用手压成皮样，放入馅，封口后，压扁成圆形。
第四。炒勺上火放油，热到180度时，放入油糕，炸成两面金黄出锅既可。
