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我是一个农村长大的孩子，在我很小的时候，父母为了挣钱，就去外地工作了，年幼的我和哥哥爷爷生活，也就是现在人们常说的留守儿童。
那时候在我的世界里，认知最大的大概就是鸡蛋了，因为隔三差五地就是吃鸡蛋呢，爸爸很喜欢吃荷包蛋，爷爷也一样，每次他们煎鸡蛋的时候，总是喜欢荷包里的蛋黄五分熟，感觉咬一口，蛋黄液还会流出的感觉，但是我个人并不喜欢吃荷包蛋，我不喜欢吃鸡蛋的时候有没熟的蛋黄液流出，所以呢，每次我煎鸡蛋的时候，就会把两个煎得完全熟透的留给自己，其余的就是煎荷包蛋了。
其实煎荷包蛋也是需要技术的，刚开始的时候，很多次都没有成功，老是让蛋黄流出来了，不然就是太匆忙盐放多了，久而久之，荷包蛋就成了我的拿手菜了，正所谓“熟能生巧”。
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