在底料的口味上火锅还是要更重口一些 如图对对比
注意看沸腾处的颜色 一般火锅的颜色会更深
不过，个人感觉火锅和串串最大的区别还是在菜品上。如果就餐人数不多，吃串串可以吃到丰富的菜品，吃多少拿多少。但是火锅如果只有2、3个人点菜就不太好点。如果大家想吃的不太一样 要么就有人吃不到想吃的菜 要么想吃的都点就容易浪费。基于这一点串串也比火锅更适合做夜宵。
菜品上还有一大区别。如下图所示，这种牛肉裹菜 煮熟后一口吃下的感受就只能在串串中才有。现在有很多口味比如牛肉裹折耳根、泡椒、香菜、芹菜等等。
撸串也能增加进食时的乐趣。
还有就是关于签子浪费木材是不太成立的。一是因为这些签子大多是竹制的，竹子生长周期短，有韧性，成本低，是环保的材料，现在不是还是竹制的纸巾吗，都是从环保出发的；二是绝大多数老板都想降低成本，竹签都是回收使用的，蒸煮再晒干，我周围的串串店经常能看到晒竹签的，目前手边没图，下次看到照了补上。
",