你好朋友，很高兴回答你的问题，我是夏小鱼，美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者，对各种美食的制作，有丰富的经验。
下面我来回答你的问题。
土豆红烧排骨是一道非常传统的家常菜，深受大家的喜爱。
土豆和排骨中含有丰富维生素及钙营养价值很高。
制作过程
原料：猪净排骨500克、土豆300克、小葱1棵、姜10克、蒜子5个
调料：味极鲜酱油20克、盐15克、味精10克、鸡精10克、胡椒粉5克、
香油2克、八角2个、花椒12个。
将猪排骨剁成5厘米小块，土豆切成滚刀块用水洗一下，小葱切成末，姜蒜切片。
锅放入油12克、水12克在放入白糖炒成糖色备用，另起锅在放入油30克、八角、花椒、姜蒜片爆香在放入鲜排骨炒透，放入刚炒好的糖色和水至漫过排骨，开锅打浮沫，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉，盖上锅盖小火炖至25—30分钟，在放入土豆炖至5分钟烧至汤汁浓郁，装盘撒上小葱花淋上香油即可。
希望我的回答能帮助到您。
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