我国的美食奇就奇在少而精，一般奇葩都是在少数民族地区居多，所以很多美食才是鲜为人知的；来让我们看看新疆的“奇葩美食”都有哪些？
1.库麦其
库麦其是南疆和田的特产，据说有着2千多年的历史。库麦其的做法和烤包子基本相同，馅料都一样，但样式不同；库麦其皮厚个大，据说最大的都已进入了吉尼斯纪录，因此还被人称之为“烤包子的爷爷”。在南疆的沙漠腹地，人们常常把肉馅在面皮里铺好，然后把擀成饼的库麦其埋进有火的沙堆里，约在1个小时后，取出这焦黄的大饼，再拍去灰尘，一道美食就这样算是完成了。
2.西瓜烤肉
西瓜烤肉最早也是的南疆特产。食材一般为三、四公斤重的西瓜，先是从顶端切开一个口子，把里面的瓜瓤掏掉，里面再放上腌制好的羊肉、鸡肉、鸽子肉等；然后盖上西瓜盖子，用牙签密封好，最后放到馕坑里烤熟。这道美食是天然的互补，西瓜凉性，肉为热性，尤其吃完肉再来碗汤，更是鲜美无比。
3.“四蛋一星”烤蛋
这道美食也是多在南疆和田的夜市有卖。店主把一只个大的鹅蛋蛋清倒出，再把土鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋蛋黄一起倒进去；然后烤至八成熟，把藏红花花粉、蜂蜜等加入搅拌均匀，吃起来味美清香，是一道顶端的大补食物。
很多的内地游客，尤其是一些善于发现的吃货，到了新疆后，总是避开大饭店专门找到一些稍微偏僻的巴扎；一般都是满满的收获和惊喜，尽情的品尝着在内地见不到美食。
",