第一，比例不对，糖蛋的比例一定要准确，打的成品一定要到位，《膨胀要有力度》第二，面粉和膨胀剂要掺和均匀，不要急，要把它们掺和到一起。第三，再加辅料的同时一定要在打蛋时进行，如油，水，奶万不可停机时加入，很严重的影响成品。第四，烤箱的温度180。万不可急火攻心，外焦里生。

第一，比例不对，糖蛋的比例一定要准确，打的成品一定要到位，《膨胀要有力度》

第二，面粉和膨胀剂要掺和均匀，不要急，要把它们掺和到一起。

第三，再加辅料的同时一定要在打蛋时进行，如油，水，奶万不可停机时加入，很严重的影响成品。

第四，烤箱的温度180。万不可急火攻心，外焦里生。

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