猪身上全都是宝,有猪头,口条,耳朵,猪皮,猪肉,猪蹄,猪肘,猪尾,排骨,心,肝,肺,肠,肚,腰十五个部位。把这些食材都用上,同时体现菜品的口味,菜系,搭配。附全猪宴菜单:
四道凉菜:
蒜汁头肉(最接地气,下酒凉神器)
红油猪耳(清脆爽口,餐桌必备)
豆酱皮冻(Q弹美味,坊间名菜)
夫妻肺片(麻辣酸甜,川菜之首)
八道热菜:
醋溜腰花(家喻户晓,广东名菜)
东坡肘子(齐鲁名菜,皮香肉烂)
糖醋排骨(酸甜适口,欲罢不能)
九转大肠(九五至尊,舍我其谁)
芫爆肚丝(鲜咸爽口,美味无敌)
罐焖猪蹄(网红神菜,女士最爱)
红烧猪尾(色泽红亮,口感及佳)
毛氏烧肉(湖南名菜,下饭最佳)
汤:养生猪杂(酣畅淋漓,身心兼养)
主食:团圆水饺(猪肉大葱,百吃不厌)
卤煮火烧(天子脚下,百年不衰)。
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