石榴是一种非常有营养的水果，具体来说，石榴有以下营养价值：
1、石榴的果子中含有维他命C及B族维生素，柠檬酸、糖原、蛋白、人体脂肪以及钙、磷、钾等矿物。其中，石榴中所富含的维他命C比苹果高1～2倍。
2、石榴汁中含有多种碳水化合物和营养元素，有促进消化、抗胃溃疡、降低血脂和血糖值等多种药理作用。还可以健胃消食醒神、提高胃口，还可以帮助喝酒过多的人醒酒。
3、石榴的外果皮、根、花皆可当药。其外果皮中含有苹果酸、鞣质、黄酮等成分，药理实验表明其有显著的抗菌和收敛性作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌有不错的抑制效果。此外，石榴花有活血作用，且石榴花泡水清洗眼睛，能起到明目的作用。
4、石榴中还含有原花青素和红石榴花青素，有较强的抗氧化能力，具有防衰老的功效，并且石榴中的钙、镁、锌等矿物成分以及其所含有的水分，能补充皮肤所遗失的水份，让皮肤光亮莹润，具有养颜美容功效。