你好，我是一名美食创作者，如果我的回答对你有所帮助，希望你能在头条搜索我的名称关注我，谢谢，下面是详细制作流程：
做米糕不要用粘性强的大米，（比如珍珠米粘性就比较强）关于微波后比较难搅拌问题，因为每家用的厨具不一样，有些人用微波炉，我比较喜欢用锅，锅和微波温度不一样，我用锅的时间大概在2分钟，自己根据自家温度而灵活调整，只要熟了就行，不是很难搅拌，有些亲们反应不够甜，我喜欢甜一点，个人觉得刚刚好，喜欢甜的小伙伴可以按自己的口味增加糖份
准备食材：
大米300克、水150克、白糖5克、酵母粉半袋、温水40克
做法：
1. 200克大米洗净浸泡一晚，将大米沥干水份放入料理机中，加入100克水打成米浆。
2. 取50克米桨放入大碗中，上锅蒸几分钟至熟。
3. 这是加热后熟米浆的样子，（如果你加热后的熟米浆很干很硬，说明加热过了，后续搅拌会很困难）。
4. 熟米糊中再加入120克生米浆慢慢的拌匀，这一步需要点耐心。另取一小碗加入30克温水，5克糖，2～3克酵母拌匀。
5. 把酵母液体倒入熟米糊中。搅拌均匀
6. 蒙上保鲜膜，放入温暖较高的地方处或烤箱发酵=60-90分钟，发酵好的米糊呈蜂窝状。
7. 将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀,加入剩下的15克糖再次发酵40~60分钟，闻起来有股米的清香没有什么酸味儿就正好，发酵过头的米糊会有酸味儿，口感不好。
8. 这是完全发酵好的样子（这个是2倍的量）
9. 最后把发酵好的米浆倒入模子里，（模具内涮上一层薄薄的脱模膏或清油），装七八分满的样子，加盖锡纸，要不有汽水滴上去，大火蒸15分钟即可。
10. 松松软软的米糕出锅了,开吃吧，可以加入自己喜欢吃的干果，比如枸杞、红枣或桂圆肉等
如果周末在家有空的话可以尝试做做哟，自己做的米糕无任何添加剂，吃着放心，味道也巴适的板哦
",