一方水土养一方人，也造就了一方特有的饮食文化。
重庆小面，注重的是麻辣味，碗小味道重。而西安，流行的是老碗面，油泼面，扯面拉条子都是大碗。
刚开始西安街头突然冒出来满街重庆小面，我抱着好奇心去尝了一次。碗不大，面在碗里也就刚到一半味道还行。付账15块钱，吃完感觉肚子刚垫了个底。哪有西安的油泼面，杂酱面，菠菜面快意实惠？于是，再也没有吃过了。
西安特有的面讲究的就是碗大量海，油泼上，辣子调上，蹲地上直接开吃，那个叫爽呀。西安小吃也是其它地方所无法比拟的；西安烤肉，羊肉泡馍，葫芦头，粉汤羊血等等数不胜数，都是各地所做不出来的地方味道。
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