八十年代的鸡肉真香，为什么现在吃不出鸡肉的香味？这个问题提的好，我也是这么认为的。八十年代人们的生活还不富裕，不光是吃鸡肉觉得香，猪肉，狗肉，家里养的兔，吃哪一样都香。那时候的家禽、家畜吃什么？鸡鸭鹅都是自己出去觅食，在柴火垛下面用爪子挠食，吃的都是活虫，饲料有吗？麦麸，麦糠可是最佳零食。家里喂养的猪都是吃野菜，花生秧，树叶，刷锅水上面撒一把麦麸，那猪就呱嗒呱嗒吃个水饱，那肉怎么都不见长，春天抱个猪娃，春节才能吃上肉，长一年啊！那肉会不香吗？
以前家里喂养的鸡，早上出门到树林里，土岗上觅食，晚上回到鸡窝里，有的干脆卧到树上，有的鸡成天在外面溜达，虽然吃的不好，一身腱子肉呀！运动量大，没事还时不时掐个架，斗得头破血流才罢休，个个都是运动健将。现在的鸡都是温室里长大的不说，吃的呢？纯正的饲料，多少天多少天出栏，光长肉，连个毛都不长，个个只知道吃，吃的挪不动步，一身都是肉，这肉能好吃吗？能有肉味吗？能比过去散养的好吃才怪。
有的说，现在生活水平提高了，什么都吃的多了，吃什么都不觉得香了，对呀，一点不错，我们吃什么香？差不多的家禽家畜能像过去一样长大吗？日常生活中吃的蔬菜都不是季节蔬菜，能好吃吗？现在生活快节奏，如果都按过去按部就班，这么多的人什么都被吃光了。一只鸡长七八个月，想吃肉都难了，供应不上了。过去炖鸡，葱姜酱油味精小茴香，其他调料基本上没有了。现在老抽生抽味极鲜蚝油等等一股脑加进去，吃的都是调料。
我属于60后，小的时候撩个麦穗揉揉都觉得香，上初中的时候在城河里打一小桶水，把从地里偷偷摘的黄豆，玉米放桶里煮熟，吃起来比肉都香，那时候真是能填饱肚子就行。印象最深的是吃鸡杂，鸡爪，鸡肝，鸡心，鸡胗，鸡血一毛钱一套，买一块钱的都是一大碗，再加一点鸡汤端回家吃，真是莫大的享受。小时候还有一个最大的心愿，那就是买一只烧鸡自己一个人吃完，想想，现如今，那个想吃一个大烧鸡，尝尝味就够了。
不管肉是怎么长的，不管这肉比不比过去香，如果把人饿三天什么都不让吃，估计弄一盘鸡块也会不停地吃，也会说香，但这香也不是以前的鸡香。
八十年代的鸡肉香，多种因素造成的，时代不同，养出来的鸡吃的饲料也不相同，过去的只能慢慢品味了。
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