投资了30多万，房租每月16000元，营业额每天大约1000多，怎么撑下去？回答是：建议有三：转店、换行业、换项目！分析如下：
第一、分析下此小吃店是否盈利。
作为小吃店的平均毛利率以58%计，那么，每天的毛利额为1000*58%=580元。毛利额有了，再预估下大体的费用。房租算是最大的一项费用，每天的租金为：16000/30=533元。由于做小吃店，设备折旧是比较大的，假如投入的设备资金为10万，每年按30000元折旧计，每天的折旧大约为：30000/360=83元。水电卫生等费用按每天20~50元计。房租为16000元的店面应该不小，人工就以4人计，每天平均工资120元，则工资总计为4*120=480元。
那么，此店的利润为580-533-83-480=-516元。也就是负盈利516元，赔钱！
第二、鉴于此店一直在赔钱的情况下，提出以下几点建议：
1、换项目。
假如不是做小炒类餐馆的，可以换做中式快餐，类似于馅饼店类的快餐。或者根据周边消费人群改做品牌水饺、自助水饺、馄饨、鸭血粉丝、麻辣烫之类适合年轻人消费的种类。换项目一定要做好市调，重装开业一定要一炮而红，如果不具备这些要求，建议转店。
2、转店。
转店是止损的一个好办法，也是无奈之举。但是，要想有个好的身价来转让，必须要有相应的姿态，比如把促销活动做起来、把朋友圈推广做起来、把各种节日包括人造节日做起来，这样人气好一点的时候转店，也会有个好的议价能力。当然，如果还不想转店，也不想从事餐饮，可以考虑换行业。
3、换行业。
比如，目前比较流行的行业有培训行业，包括教育培训、特长培训以及兴趣培训等，有一些外教培训算是利润较高的行业。其他还有自动洗车与汽车美容行业，现在家家有汽车，一辆车单次消费50元计，一天接待20—30辆车即可，利润比小吃店高多了……当然，由于此店的房租过高，无论经营什么样的实体店都有较大风险。
总之，16000元月租的小吃店，目前处于严重亏损状态，应在重新评估经营品类上多下功夫，实在没法只能考虑转店啦。
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