海底捞的番茄火锅是海底捞所有锅底里面点击率最高的。
番茄火锅特别适合煮排骨，玉米，牛肉。 在海底捞吃火锅的时候，服务员会给每一位客人打上一碗番茄牛肉汤，番茄味浓厚牛肉鲜香。
海底捞的番茄锅底主要原料还是番茄酱？用番茄酱进行了一个复配出来的番茄火锅底料。
目前很多火锅品牌都有番茄火锅底料，番茄火锅底料原料大多选用新疆的番茄作为原料，日照时间长糖分足颜色艳丽。
番茄火锅底料熬制其实很简单，难的是生产号以后如何保持颜色口味不变质。大多数厨师都会做番茄火锅底料，基本都是当天做好当天用完，解决不了保质期的问题。
如果是火锅店开店建议选择第三方供应链，这样品质口味都有保障。
以上仅个人观点如有不妥还请留言指正，私信不一定回复，有缘水到渠成。每天都在这里分享传播川菜火锅文化以及餐饮经验，希望大家能够愉快交流，了解更多火锅知识请搜索：蜀八爷巫建。
",