我最喜欢吃排骨啦，煮的烂烂的排骨，吃起来最香了！
食材：排骨、蒜苗、耗油、料酒、淀粉、辣椒酱、酱油、醋、白糖、鸡精、姜
步骤：
1.排骨放入开水中焯水两分种，然后捞出洗净血沫，放在一旁备用。
2.蒜苗洗净切段备用。
3.把洗干净的排骨重新放入锅中，放入姜片料酒，火煮开后捞出浮沫，保持开锅状10分钟后转小火慢炖。
4.半小时后把排骨捞出沥干水分，用蚝油料酒少许淀粉抓匀。
5.如果有现成的宫爆酱就直接放宫爆酱使用，如果没有，则用少许辣椒酱，酱油，白糖，少许醋，鸡精和蒜，姜泥调成酱汁。同时准备水淀粉适量，然后烧热锅倒少许油，先放入干辣椒和花椒炒香后捞出，再放入宫爆酱或者自己调的酱汁翻炒。
6.放入排骨继续翻炒，放少许料酒，放入蒜苗段，最后根据口味，放入盐和糖，并加入实现调配好的水淀粉勾芡出锅
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