过年时最难忘的是年夜饭中的猪肉炖粉条。因为，它是我父亲最拿手的每年年夜饭中必有的一道菜。
七十年代以前，每家的生活条件基本都是勉强维持温饱，生活拮据，想吃一顿猪肉炖粉条那也只有等到过年了。所以，猪肉炖粉条就成了那个时代过年餐桌上必不可少的一道美食。
我的父亲很会做菜，尤其是做猪肉炖粉条。父亲做的猪肉炖粉条色泽饱满洪亮，粉条软糯可口，猪肉肥而不腻。虽然那时我家的条件很差，年夜饭根本没有什么像样一点的菜，但父亲总是为我们做上这道我们爱吃的猪肉炖粉条。一小盆猪肉炖粉条放在桌子中间，就成了这桌年夜饭中的重菜。
在我九岁那年，父亲因病去世了。这对于我们这个困难家庭来说就是一个极大的打击。妈妈每天都在哭，我那时还小，不懂得该怎么去安慰妈妈，只是默默地站在妈妈身边，跟着她一起流眼泪。
那一年的春节，我们一家依然沉浸在痛苦之中。吃年夜饭时，妈妈什么菜都没有做，唯独给我们做了我们喜欢的猪肉炖粉条。当菜端上来放在餐桌上的时候，我们姐弟四人和妈妈谁都没有吃，默默的看着这一盆猪肉炖粉条，妈妈哭了，姐姐们哭了，我也哭了……
这是我们家最后一次吃猪肉炖粉条。一晃几十年过去了，猪肉炖粉条这道菜俨然成为我们家中每个人心中最柔软、最不可触碰的痛。每一次看见它，就会想起天堂里的父亲，想起父亲在世时家的美好，想起每一年盼望的，最幸福的，有一盆最爱吃的猪肉炖粉条的年夜饭。
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