答：1、一般蒙古族吃手把肉还是热的，现杀现煮，现吃，这是手把肉最大的特色。有的地方的蒙古族吃手把肉边吃边煮，就是手把肉煮六成熟时就吃，刀割看见血时再煮。2、一般蒙古族早上喝茶时也吃手把肉，这时就吃凉的，或者有时临时客人来了，也吃凉的手把肉，凉的手把肉很好吃，有另一种口感和风味，当

答：1、一般蒙古族吃手把肉还是热的，现杀现煮，现吃，这是手把肉最大的特色。有的地方的蒙古族吃手把肉边吃边煮，就是手把肉煮六成熟时就吃，刀割看见血时再煮。2、一般蒙古族早上喝茶时也吃手把肉，这时就吃凉的，或者有时临时客人来了，也吃凉的手把肉，凉的手把肉很好吃，有另一种口感和风味，当然了，一般手把肉的绝配是奶茶，奶茶跟我们汉族人家里的开水一样随时有，凉的手把肉泡奶茶也是绝好，凉的手把肉片给滚烫的奶茶降了温，而且奶茶又解了肉的油腻。

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