小茴香自古以来就是一种重要的中草药，它的药用价值是你想象不到的。小茴香的功效与作用及禁忌，许多人都不清楚，它既可以当做食材来吃，也可以当做药物来治病。想知道小茴香怎么吃以及茴香的做法吗？那就一起来看看吧。
茴香菜，在处理的时候，有人提议要焯水，有人则说不需要，到底怎样做才最好吃？加调料有没有什么禁忌？怎样做才符合大家的胃口？今天就跟大家好好聊聊茴香那点事，可谓是干货满满，学会后要分享给家里人哦……
所需食材：新鲜茴香苗，鸡蛋，猪肉馅，白糖，葱油，花雕酒，蚝油。
做法，1：先将茴香去掉根，然后用淡盐水浸泡15分钟，洗净沥干水分，再切末备用。
2：选择肥三瘦七的猪肉馅，加入盐，蚝油，花雕酒，胡椒粉搅匀，再分次加入清水，搅至起胶质。
3：面粉加入鸡蛋，清水，食盐，淀粉和成面团，盖保鲜膜醒发30分钟。
4：再将茴香和肉馅混合，加入多一点的葱油，搅匀即可。
5：面团下成小剂子，用自己熟练的手法包起来就可以了。
温馨提示：
1：茴香切之前，一定要先用淡盐水浸泡，一来是为了去除农药残留，二来是为了茴香颜色更翠绿。
2：茴香馅调制时最忌讳2样调料，一是酱油，二是香油，以及其它重味重色的调料，加入后只会适得其反。很多人都搞错了，您再做的时候要注意哦！
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