古时有商人将中国烹饪传统带去菲律宾，今有多不胜数的中国游客慕名前往度假旅行。而在“一带一路”倡议下，两国之间各方面的交流与合作更是密切，这在很大程度上也带动了中国和菲律宾在美食方面的交流和借鉴。希望借助“一带一路”倡议这个良好契机，能够再次加深两国之间的多方面合作与发展。而一带一路倡议下的东南亚各国合作中，美食之间的合作与交流是必备之意。
如果你非要问菲律宾的味道是什么，概括起来大概就是“四面八方，因地制宜”。
菲律宾本身的历史决定了它的美食文化不可能普通而又单一，相反地，菲律宾美食完美融合了西班牙、美国、中国、印尼、印度、马来西亚等多种东西方文化，并结合当地习惯与喜好创造出了属于自己的独特风味。作为一个沿海国家，菲律宾拥有得天独厚的水产资源，因此海鲜在菲律宾美食中占据着十分重要的地位。各种鱼、虾，甚至海藻都可用来作为菲律宾人发挥创造力的原材料，通过腌、煎、炸等方式，再配上可口的酱料，是吃货都会喜欢这样的美食天堂，何况菲律宾消费低，服务好，跟迎合了大众旅游。菲律宾虽是小国，依靠得天独厚的地理环境，尤其是海洋资源的丰富，故而海洋饮食文化特征明显。不知道海鲜是不是你的最爱，对吃货朋友来说。各种虾、海鱼、还有各种海洋渔猎产品，都是地球吃货的最爱。
菲律宾菜肴的口味特色也非常明显，所谓味觉记忆。不仅是口腔的记忆，更多的是胃部的技艺。记得住的美食味道，是靠我们的胃，而不是靠闻，或者舌头的感知。
菲律宾美食一大特色就是将甜、酸、咸等口味大胆组合在一起。为什么说大胆呢？因为通过不寻常的搭配，从而可以让你的口腔和味蕾产生新奇的味觉体验。此外，菲律宾地理标志性美食品牌如各种类型的，口味复合而有特点的鱼露、奶油式虾酱与草药混合，搭配生姜、辣椒、洋葱、西红柿等，使得食物的味道更上一层楼，这大概也是许多人对菲律宾菜肴恋恋不忘的原因之一吧。试想一下，这么复杂的调味品和配料混合在一起，一道主食该是怎么的酸爽呢？！！！
BY LYH
",