冬瓜和什么搭配最好？
马上又到吃冬瓜的季节了，谷雨过后天气变热，吃些冬瓜有助补水消渴，清热去燥分解油腻，好处有非常多。冬瓜味道清香，鲜味无与伦比，是大热天里最值得品尝的食物。用冬瓜搭配不同的食材，做出来的美食风味也不同，当然，极度鲜美是冬瓜美食最大的特点。分享7道家常冬瓜的做法，清香解腻，从头鲜到脚，别错过！
用心回答每一个问题，解决你在“吃”上的困惑，我是阿九，一个心不灵手不巧却偏爱“瞎捣鼓”的美食博主，点击“红色加号”关注我，获取更多美食知识与技巧。01丨冬瓜生蚝鸡翅煲
【所用食材】
冬瓜一块，鲜蚝肉半碗，鸡全翅三只，冬菜一汤勺，葱花少许
【具体做法】
鲜蚝肉洗净，鸡翅焯水后洗净，冬瓜去皮切小方块，取一个小砂锅，锅里装入两碗清水，放入鸡翅中大火烧开，水开以后下冬瓜块，煮沸后转小火，煲至冬瓜熟软，加入鲜蚝和冬菜，继续煲5分钟左右，关火撒葱花上桌。
02丨冬瓜鲜蘑排骨汤
【所用食材】
冬瓜一块，鲜蘑菇适量，猪排骨适量，生姜几片，盐适量，鸡精适量
【具体做法】
排骨斩块洗干净血水，冷水下锅加姜片焯煮，煮沸之后捞出来过凉，冬瓜洗干净带皮切块，蘑菇洗净后打十字花刀，砂锅一次性加足水，放入排骨冬瓜和鲜蘑，另加几片姜大火烧开，水沸后转中小火，煲煮半小时左右加盐、鸡精调味，转大火烹煮1分钟即可。
03丨冬瓜焖花蛤
【所用食材】
冬瓜一块，花蛤一斤，冬菜两汤勺，蒜末适量，葱花适量，食用油适量
【具体做法】
花蛤用淡盐水加几滴油浸泡，吐出沙子后冲洗几次刷干净，冬瓜保留外皮洗干净，去掉瓜瓢切成1.5厘米厚的块状，蒜末、葱花和冬菜末分别切好，炒锅油热先下一半蒜末煸香，下入冬瓜和一半冬菜煸炒入味，倒入和冬瓜持平的清水，上盖焖煮至冬瓜八分熟，将花蛤铺到冬瓜上，均匀撒上剩余的蒜末和冬菜，继续加盖转中大火焖煮，花蛤全部开壳后关火，撒上葱花点缀出锅。
04丨冬瓜猪骨煲
【所用食材】
冬瓜一块，猪筒骨适量，红枣几颗，生姜几片，葱花少许，料酒少许，盐适量，鸡精适量
【具体做法】
筒骨冷水下锅，加料酒焯5分钟左右，捞起过凉水洗净，高压锅一次性加足水，下筒骨和几片生姜，大火压煮至上汽，转小火再压20分钟，开锅后加入冬瓜红枣，再调入适量的盐，上盖继续压煮至上汽，转中火炖10分钟即可，出锅前加鸡精和葱末。
05丨冬瓜虾皮汤
【所用食材】
冬瓜一块，虾皮一大勺，芹菜末适量，鸡蛋1个，火腿肠1根，食用油少许，盐适量，鸡精适量
【具体做法】
虾皮用清水浸泡几次洗干净，冬瓜去瓢切薄片，火腿肠切薄片，小芹菜切成末，鸡蛋液搅散备用，锅里加水烧开，水沸后淋几滴油，下冬瓜片先滚2分钟，下虾皮转中火再煮2分钟，下火腿肠煮开后淋鸡蛋液，蛋液成型后加盐和鸡精，最后撒芹菜末关火。
06丨冬瓜鸡翅汤
【所用食材】
冬瓜一块，鸡翅几只，枸杞适量，葱段适量，胡椒粒适量，盐适量，鸡精适量
【具体做法】
冬瓜带皮洗净去瓤切小块，鸡翅洗净加冷水入砂锅，大火将鸡翅烹煮出浮沫，捞掉浮沫后下冬瓜和胡椒，继续烧开转小火炖20分钟左右，最后加枸杞、葱段、盐和鸡精，烹煮2分钟入味即可。
07丨冬瓜海带筒骨汤
【所用食材】
冬瓜一块，海带适量，筒骨适量，葱花少许，生姜几片，料酒少许，醋少许，盐适量，鸡精适量
【具体做法】
海带提前用清水泡发，筒骨洗干净血水下冷水锅，加生姜和料酒焯煮出浮沫，洗净后加姜片一起入高压锅，一次性加足冷水，淋少许白醋，大火压煮至上汽，转小火压煮20分钟，开锅后加海带和冬瓜，再用大火压煮10分钟，出锅前加盐、鸡精和葱花。
——结语——
冬瓜吃了几十年，还是这几道做法最美味，没难度，简单又营养，如果你有更好的做法，欢迎留言提出来！
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