感谢邀请回答。
这个问题，没有办法直接回答你，只有侧面提供信息给您参考。
首先在最初学习营养学的时候，老师就是拿鸡蛋做基准参照，营养生物价96，所有食品中营养价值最全面。至于谁测的怎么测的，好吧，一直没有去求证过。
各位看官注意前一段里的用词：最全面。也就是说鸡蛋里几乎什么营养素都能检测到。
但是不是最好的？这个就仁者见仁智者见智。需要均衡一点补充，那鸡蛋应该是不错的选择；但要针对性的补充某种营养素，鸡蛋就不见得是最好的，甚至有可能是很弱。
没有像提倡吃鸡蛋一样提倡吃鸭蛋，我觉得有几种原因：
一个是鸭蛋生物价比鸡蛋低，再加上一些无序的宣传，好像鸡蛋就成了唯一选择。
二是鸭的饲养成本高，产量好像又没有鸡蛋高，所以价格上下不来的情况下，很难大量去推广。
三是鸭蛋比较讲究饲养环境，稍微差一点就可能让鸭蛋变得很腥。可能就是因此让鸭蛋的受众度减小。
当然，在实际操作中，对于一些特殊人群，鸭蛋的作用是远胜于鸡蛋的。
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