大家好，我是喜欢美食的宝葫芦，个人觉得大鸡腿还是用卤的方法要比用盐水腌制好吃。
下面我们就来分享一下卤大鸡腿的做法吧
把鸡腿清洗干净，控干水份在鸡腿上面切几个花刀能更好入味。
把鸡腿冷水下锅煮出血末，放点姜片，葱段，料酒开锅煮一会捞出控干水份。
热锅凉油烧热，在把油倒出，在放入适量油烧热，放入鸡腿这样不会沾锅，煎到两面金黄，锅留底油，放入适量冰糖熬出糖色，放煎好鸡腿，放葱段，姜片，蒜片大料，花椒，香叶，料酒，耗油，酱油，盐，红烧酱油，啤酒小火慢炖。
鸡腿炖到软烂关火，鸡腿不要捞出，放锅里2-3小时入味，在捞出放凉，最好放冰箱冷藏几小时在吃，这样卤出来的鸡腿就像鸡肉罐头一样超级好吃。
",