注意这几点，炒土豆丝不粘锅。
土豆作为家常食材之一，因为价格低、四季常见、耐存贮、菜式多样、制作简单，广受大众喜爱。
一度，我也因为炒土豆丝粘锅这事烦恼，土豆只喜欢炖或拌，偶尔和一位厨房达人聊起这事，才知道，在土豆炒制时注意几点就可以避免粘锅。
一是洗泡：土豆切丝后，用水冲洗，洗去表面淀粉后，用清水浸泡3-5分钟，沥干水分备用。这个步骤是让土豆不沾锅的必杀技哟。
二是宽油：所谓宽油就是在炒土豆丝时，要放比平时炒其它菜时略多些的油。
三是不加水：炒制过程中要迅速翻炒，尽量不要加水，炒至土豆丝有些透明即可加调味料。
注意这几个方法，在出锅前再烹醋加蒜片，保证你炒出一盘颜值高，味道赞的土豆丝。
",