这个问题的答案主要是国家相关法规的规定和对其的理解。违章肯定是违章的。
一、驾驶机动车在高速公路或者城市快速路上行驶时，驾驶人未按规定系安全带的，一次记2分。
二、《高速公路交通管理办法》第六条规定：安装安全带的车辆，驾驶员和前排乘车人必须系安全带。不系安全带，将被处以20元以上200元以下罚款。
驾驶人员必须系安全带，这个毫无疑问，切明确了扣分分值和罚款金额。另外，前排乘客也同驾驶人员一样明确了扣分和罚款金额。这个在驾驶人员来讲也是普遍认知了的。
重点争议在于后排，虽然《道路交通安全法》第五十一条规定：机动车行驶时，驾驶员、乘坐人员应当按规定使用安全带。这里可以视作后排不系安全带同样是违章行为，不过因为处罚细则里没有具体的扣分和罚款标准，造成现在大家的一个普遍做法：后排可系可不系。一般情况就是交警查现场，看到后排没系安全带也不会对车主进行处罚，因为他们也不知道怎么罚。
那么问题来了，像题主所说将后排放倒作为床让家人休息，交警会处罚吗？
我认为，交警如果发现这种情况是会进行警告、劝诫的，这种做法也确实增加了家人乘车过程中的危险程度，在急加速和急刹车的情况下都有可能造成人员受伤，如果发生交通事故带来的后果将更加严重。至于扣分和罚款的处罚，我觉得交警不会开这样的单子，交警进行罚单处罚他得有具体的依据，扣多少？罚多少？
总之，行车过程中将后排放倒作床使用，按照《道路交通安全法》明确是违章行为。
有很多人，这么做了可能躲过了交警的处罚，但也硬生生将乘客置于危险之中，而法律法规是用来约束我们安全驾驶行为的，不仅仅是为了处罚，处罚只是手段（当然也不排除个别的交警为了绩效钓鱼执法）。个人认为这样做得不偿失，为了一时的舒服可能带来的是一生的悔恨。
所谓“道路千万条，安全第一条；行车不规范，亲人两行泪！”就是这个道理。
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