世界上最好吃的肉是猪肉吗？看来题主就这一问题向拍手问答求解，可能是源于其内心对猪肉的情有独钟。而事实上，每一个人对食物的爱好不一样，口味也不一样，对于这个问题，想必每个人的心中都会有不同的答案。
在人们的餐桌上，经常出现的肉品类繁多，材质也相当丰富。有猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、驴肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉及各种贝类等等。但在这些肉类中，要说出最好吃的是哪一种肉，想必也不是三言两语就能够说得清楚的。
就拿我自己来说，小时候我最喜欢吃鱼肉，最讨厌的是猪肉。到了青年时代，我的口味开始变了，迷上了鸡肉，特别是奥尔良烤鸡。现在人到中年，开始对鸡肉不感兴趣，逐渐喜欢上了猪肉，一见到肥瘦相间的红烧五花肉，那真是垂涎欲滴，胃口大开。现在的我，除了狗肉之外，餐桌上常见的肉类，我什么都敢吃，几乎无肉不欢。只是近年身体略为欠佳，开始对肉类荤菜有所节制。
作为一个普通人，我没有大富大贵，当然也就没有机会成为美食家去尝遍世间美味。因此，对于吃我也不敢随意妄言，只是愿意根据自己内心的感受如实回答。
在现实生活中，经常听到人们口中流传一句话“天上龙肉，地上驴肉”，以为在世间最好吃的肉莫过于驴肉了。但经过几次尝试之后，也并没有觉得驴肉有什么特别惊艳之处，还不如北京烤鸭放进嘴里，满口留香，过齿难忘。
在我看来，每一种肉都有不同的口感和不同的风味。比如，同样是鱼，淡水鱼和咸水鱼口感上就有很大的区别。同样是咸水鱼，金枪鱼和秋刀鱼的味道也相距甚远。同样是牛肉，日本和牛与中国黄牛也是天差地别。同样是猪肉，宁乡花猪肉与一般养殖猪肉就是明显不一样。
另外，哪怕是同一品质的肉类，在一个名厨手里，不同的烹饪方式，产生的味道效果也明显不一样。四川回锅肉偏咸偏辣，毛氏红烧肉偏香偏嫩。山东扒鸡鲜香脱骨，广东白切鸡入口即化。
因此，题主问世界上最好吃的肉是猪肉吗？我的观点肯定并不赞同。而我的回答是：最顶级的肉类食材，遇上最顶级的名厨，再加以最好的烹饪方式，这样煮出来的肉，那才是人世间最美味的肉了。
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