说实话我还是比较喜欢剁椒鱼头这道菜，现在分享给大家。主料:鱼头一个辅料:葱、姜、蒜适量；剁椒适量。配料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒。做法:1.鱼头洗净改刀放入料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制入味。2.葱、姜、蒜、垫底。3.放上鱼头，浇匀炒好的剁椒大火蒸15分钟。4.出锅撒上香葱花热油泼出香

说实话我还是比较喜欢剁椒鱼头这道菜，现在分享给大家。

主料:鱼头一个

辅料:葱、姜、蒜适量；剁椒适量。

配料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒。

做法:

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1.鱼头洗净改刀放入料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制入味。

2.葱、姜、蒜、垫底。

3.放上鱼头，浇匀炒好的剁椒大火蒸15分钟。

4.出锅撒上香葱花热油泼出香味。

这是一款正宗的湖南菜，制作简单，色味俱佳，再配一份裤带面蘸着汁子吃，别具一番风味。

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