大家好,我是阿昌,很高兴能回答这个问题.
红酒曾经作为上流社会交流的专属，逐渐走进了大众家庭中，无论是招待客人还是自己伴餐喝，都非常的有情调。然而红酒的市场鱼龙混杂，大多数都是进口红酒，导致我们分不清哪些是真的优质红酒。所以红酒行业现在“水很深”，有些假酒包装得非常高端大气上档次，但成本只有几块钱一瓶.价值在低还是许多人喝,消费观不一样吧.我就不说红酒的功效和类型,产地,直奔主题.如何去鉴别红酒真价.我呢虽然不太会品酒,但是身边喝红酒和销售红酒的朋友多,对鉴别略之一二,仅供参考,大家相互学习共勉[握手]
虽然现在的造假手段已经非常高明，且不在局限于三精一水的勾兑酒。但总的来说，造假主要表现为以下四种形式：
① 原装酒瓶+原装葡萄酒+但是篡改酒标年份
② 原装酒瓶+原装酒标+但葡萄酒是重新灌装的
③ 假酒瓶+真酒标
④ 假酒瓶+假酒标+假软木塞和假酒帽
了解假酒更有利于我们辨别真假酒。但针对这个问题，并不是太好回答。
因为真假是个系统性的问题，首先得熟悉各种品牌吧，这些品牌下有哪些品类，然后还要知道各国都有哪些葡萄酒法律，有哪些酒标标示的规定，知道各个产区、品种等等。不仅仅是看它里面装的酒，是真酒还是化合兑勾，因为很多情况，酒是真酒，却不是那个牌子的。那么到底有没有简单又通用的方法来辨别真假酒？主要是针对以下两个问题：
1、超市里面10块钱的葡萄酒好不好喝？
2、网上平台9块9包邮的进口葡萄酒是不是真的？
即使是目前的阶段，仍然有不少消费者选择此类葡萄酒，不得不说知识宣传还没有到位。所以就再啰嗦一次。
鉴定方法一
主料:红葡萄酒、食用碱、水
其他:餐巾纸（白纸巾为佳）
原理 :由于真正的红酒都是100%由葡萄发酵而来，红酒里面含有丰富的花青素，而勾兑的假红酒主要由酒精、糖精、香精色素等兑勾的，不含有花青素。利用花青素在酸性情况下是紫红色、在碱性条件下呈现蓝绿色的原理来判断。
操作过程
① 准备一张普通的餐纸
② 半勺的食用碱兑在水里面
③ 滴几滴红酒在餐纸上，酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；
④ 用②准备食用碱水滴在红酒上面
⑤ 这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。
鉴定方法二
在白色的餐纸上滴几滴红酒，如果均匀扩散就是真酒，否则就是勾兑的假红酒，这是因为色素颗粒大，会沉淀在餐纸中间，往外扩散的其实只是水迹。
真红酒的颜色十分均匀，深浅基本一致
还有看红酒瓶上没有有以下四个特征:
1、二氧化硫标识。红酒的的酿造是用不同种类的葡萄，经过一定的挑选和一段时间的发酵酿造而成。在这个酿造过程，会有二氧化硫的产生，所以一般的原料标识都会有二氧化硫的字样，如果只有葡萄汁这一种标识，很有可能是假酒。
2、条形码。每个国家的条形码前几位数字都是不同的，我国的红酒开头是69，如果你看到进口的红酒条形码前面是69的标识，多半是假酒。法国红酒条形码开头是“3”，美国为“0”，西班牙是“8”， 英国是“50”，智利是“7”，澳大利亚是“9”。买红酒时可以对照一下。
3、包装。虽说红酒是外来进口的，可如今我们国内也都有生产红酒，别以为外包装是英文的它就是进口，其实那不一定，有可能就是国产的，所以大家买红酒的时候，特别是印的都是因为的红酒，看看酒瓶的包装上有没有“copy”这个英文，如果有那就不要买了，因为这并不是原装进口的，简单说就是假货。
4、中文标签。一般进口的红酒在过海关时，会贴上专门的中文标签，标签上是对原瓶标识的翻译。如果是真正的进口红酒，两种语言的标识基本能对的上。如果没有中文标签，或是进口红酒只有中文标签，都有可能是假酒。
以上是我对红酒的鉴别方法,如有好的方法可以相互交流.最后问大家一个问题红酒一次喝不完怎么保存？
小贴士:
喝不完的红酒可以用真空塞密封，将真空塞套在开启的红酒瓶上，然后将酒塞上边的把手往下按压，按压的过程中会将红酒中的空气抽干，红酒瓶内就形成了真空的状态，这样存放一段时间后红酒还是原来的味道，密封性更好不会有渗漏的情况。
好了,分享到此.
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