在我之前的文章评论中，有不少留言说东北现在「重工业烧烤，轻工业直播」，言语中冷嘲热讽，而有些东北本地人竟以此为自豪。我作为沈阳人，看到这种戏语真是羞愧难当。
曾经的「共和国长子」、「中国的重工业发动机」都哪去了？光剩下烧烤和直播了吗？为什么东北人现在如此热衷烧烤和直播呢？
今天说说烧烤：
翻了一下网帖评论和根据自己味蕾品尝得出的经验，我国烧烤新疆和东北地区的最好吃。但抛开好吃这个因素以外，烧烤的另一作用是社交。
烧烤通常不会被当做是正餐，一般都是作为侃天谈地、交流感情的社交手段之一。在国人眼中，一提到东北烧烤，脑中往往会浮现「一个戴金链子的纹身大哥吃着刚烤熟的羊腰子，边上再坐个五彩头发的扒蒜老妹儿」，事实上也基本如此。
扒蒜老妹儿
为什么东北人热衷于这种社交？
和全国每个省份都有自己的不良标签一样，东北三省作为他省眼中极为抱团儿的一个地区，被不幸贴上了「爱吹牛」的标签。
而吹牛是一个需要有群体存在的行为，无法对着镜子自己吹牛，需要有人捧场。
辛苦了一天之后，下了班约几个朋友一起到楼下大排档撸点串，喝点扎啤，掰扯掰扯自己的上司和女同事，吹吹牛调节一下气氛，一个美丽的夜晚就这样过去了。
一份很常见的东北烧烤菜单
还有一种重要原因，就是烧烤这门技术门槛颇低，入行容易赚钱快。买个配方搭个台，只要肯吃苦，一个夏天的烧烤旺季挣个10-15万还是没问题的。
当然，开张前选好地方做好人情很重要，不能开在师傅近边儿砸场子。看，无意识的又提到了「人情」，没办法，有些事不是一朝一夕能改变的。
东北烧烤
东北地区国企改制后，下岗人员数百万，虽然人不在国企上班，但能力还是在国企上班的能力。大锅饭吃习惯了，流落到社会上，技术不那么扎实，所以找工作大多都是困难的。
因此除了烧烤之外，东北地区的路边摊是全国最多的，包括但不限于各种鸡蛋饼、烤冷面、手抓饼、烤面筋和炸鸡柳等等。这些短平快的生意，大多数没门路的东北下岗工人都做过。
自身技术储备不足难以找工作，而又面临上有老下有小的中年窘境，我想这才是东北如此流行烧烤的根本原因。
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