初学包包子，按照褶子宽0.5厘米长3厘米包的过程中，存在不能善终的现象，即褶子收口和包子封囗出现问题，解决的办法是，一是褶子收口时，前边包的用劲过大，使最后二三厘米面皮缩到里边，这时用左手大拇指放在包子皮里往外稍顶，就可以如同前边一样褶了。二是包子最后封口，可用右手拇指与食指捏成一字形，也可用右手拇指食指中指捏成三角形，也可捏成园柱形，把多余的园柱形揪掉。
把握好以上两点，美观卖相好包的包子就善始始终了。
发布时间：2020年10月06日 阅读：243 次
初学包包子，按照褶子宽0.5厘米长3厘米包的过程中，存在不能善终的现象，即褶子收口和包子封囗出现问题，解决的办法是，一是褶子收口时，前边包的用劲过大，使最后二三厘米面皮缩到里边，这时用左手大拇指放在包子皮里往外稍顶，就可以如同前边一样褶了。二是包子最后封口，可用右手拇指与食指捏成一字形，也可用右手拇指食指中指捏成三角形，也可捏成园柱形，把多余的园柱形揪掉。
把握好以上两点，美观卖相好包的包子就善始始终了。