所谓酒头就是指刚开始蒸馏出来的酒，这个酒的度数可以高达七十度以上，这样的酒在每甑酒的总产量中并不多，不但酒精度数高，而且里面的呈香呈味物质非常丰富，其中里面的有毒有害物质也比较多，如甲醇等。所以直接喝酒头酒我们说对我们的健康并不利。
当然，酒头酒经过多年的陶坛储存，里面的低沸点呈香呈味有毒有害物质会降低很多，但因为酒的酒精度数比较高，也并不适合直接饮用。而且，长期储存之后的酒头酒总体口感并不一定很优美，所以喝起来也爱你不太好喝。但这种酒头酒却可以作为调味酒使用。这样的调味酒往往给酒体带来很好的丰富度或馥郁度，同时也可以很好的提香，所以酒头酒经过储存，用作调味酒是非常不错的选择，尽量不要选择直接饮用。
我们酒虫鉴藏将会一如既往，多多为大家选择性价比更高的美酒来满足大家的需要。
（酒虫鉴藏.一瓶酒打开的有情、有义、有信的世界20201005）#舌尖上的美酒##酒#
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