伊藤发球，是她得分的利器，不少选手都吃个够，吃个饱。
如果说哪个选手的发球，存有争议，伊藤数第二，没人堪称第一。她的发球，具有迷惑性、隐蔽性，尤其是那带有疑似遮挡的发球，或者说游走在规则边缘。
如果裁判判罚严格，伊藤会被警告，或者罚分，但更多的时候，裁判员选择是睁一只眼闭一只眼——随她去。
那伊藤发球何特点呢？
简单来说，“摊煎饼”式发球，和高抛发球。这两种发球，由于其发球前动作上的花里胡哨，经常迷惑对手。
像那种“摊煎饼”式发球，出球前，她手绕个一圈，然后，球嗖的一下发出，对手呢？往往盯的不是她出球前的那个动作，直接给“迷晕”了，结果把握不住来球路线，索性就吃起来！
那种高抛式发球，做个花哨的动作，球下落，她转身的瞬间，身体有个疑似遮挡的动作，要说多么遮挡吧，也没有，她能把动作，拿捏在“让大多数裁判”不判罚她违规，这也算是一门技术了。
伊藤的发球，对对手威胁挺大的，有的时候，一局让对手吃个 3-5个发球，都很正常，11制的球，如果单局让对手吃好几个，这可是巨大的优势了。
对于伊藤的发球，乒乓女皇邓亚萍说：“伊藤美诚发球前花样多。”她给出破解之法，说：“不要管伊藤美诚发球前那些干扰动作，只要盯住她最后发球那一下就行。”
说起来容易，做起来难，大家都知道，伊藤发球有威胁，但没谁能不吃她发球，像陈梦、孙颖莎，也是常吃的，不过，只要能够接住她发球，扛住她的三板斧，进入相持阶段，伊藤威力锐减，失误会增多。
所以，伊藤的发球，对对手都有威胁。至于大小，就看能不能做到像邓亚萍说的那样，盯住“最后那一下动作”，做好应对之策！
",