你好，我是爱做饭的丹。
三文鱼中含有丰富的维生素A、维生素B、蛋白质及锌、铜、硒、锰等矿物质，可以提高身体的免疫能力，促进身体新陈代谢，降低疾病发病率；可以促进大脑的发育，增强记忆力，预防大脑衰老，老人和儿童可以经常吃一些；还可以促进身体内血液流动，加快体内水分的代谢，清除体内毒素和垃圾，所以有利尿、消水肿的功效。
三文鱼的做法有很多，除了最常见的生食，也就是刺身之外，还有香煎三文鱼、碳烤三文鱼、清蒸三文鱼等等，此外还可以做成红烧口味的、蒜香口味的、照烧口味的等等，三文鱼的头还可以煲汤，营养极其丰富。另外将三文鱼做成寿司、饭团等等花样也不错。
最简单的要数香煎三文鱼和碳烤三文鱼了，只需将三文鱼切成小块，加少许生抽、盐、黑胡椒粉调味，放入加少许油的锅中煎熟或刷上油放在碳火上烤熟即可。
清蒸三文鱼也不难，做法是：一、将三文鱼400克切成小块，装入稍微有点深度的盘子中，以免有汤汁流出。二、在三文鱼上倒入生抽1汤匙、盐1/4汤匙、姜丝和葱丝适量、蒸鱼豉油2汤匙、白胡椒粉1/2汤匙。三、蒸锅中烧开水，把鱼放入到蒸锅中，蒸5分钟差不多就熟了，将鱼取出。四、将蒸鱼时渗出的汤汁放入炒锅中，加入1/2汤匙白糖和2汤匙海鲜酱油熬至汤汁浓稠，浇到鱼上面，清蒸三文鱼就做好啦。
