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自称\"半瓶子\"厨师，证明你很谦虚，很有上进心并且希望能进步的一个人，做厨师这行看似简单，其实学问太深了，并且有些事情难度超过其他行业，真是\"做到老，学到老\"。
==[做厨师的酸、甜、苦、辣、咸]==
每一行都不容易，厨师也不例外，作为一个从事餐饮工作多年的我，分享一些经验给大家，希望对你有所帮助。
作为一个厨师，不仅仅是烧菜这件事，还要对原材料的营养成份、搭配的食材、采购的价格、菜肴的改刀、烹调的方法以及菜肴的摆盘这一系列的程序都要了解，才能做好一个菜，这就是精益求精的学法;
在这些基础上，还要经常学习同行的一些经典菜肴的做法，这叫\"取长补短、学之我用\"，可以借鉴然后自己再创新，反复学习之后，你就会爱上美食，研发出更多新的菜品出来，让食客们享用，并让他们提出建议并改进，这也是进步的一些方法。
==[努力的方向在哪里]==
如果你的基本功还不够扎实，这就要更加努力学习，可以用休息时间来练习一些刀功，以及菜肴改刀、搭配食材方面、食材上浆的做法，做到熟练为止，可以跟师傅们交流心得，这样进步更快;
另外，烹调菜肴的方法，菜肴所需要的酱料，这些酱料的配制都要自己会做，每一个酱料都要用心调制，让大家尝尝，满意为止;
炒菜的功夫是日积月累的结果，还要用心去学习，火侯的掌握、烹饪菜肴的时间长短等这些都是经验积累的结果，没有捷径可以走，多做一遍就会更加深入了解。
总之，做厨师这行虽然不容易，只要你用心学习，还是能成为出色的大厨的，这需要历练自己，让自己喜欢制作美食、分享美味，这也是我们追求的目标，希望你早日实现。
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