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一、首先要了解奶粉气泡的原因
1、奶粉钟乳清蛋白多易起泡
乳清蛋白的氨基酸最接近人体氨基酸模式,消化吸收利用率超高的优质蛋白,容易被孩子吸收,它的特性就是蛋白分子表面活性高,溶解时会增大溶液表面张力,冲调时空气进入就很容易形成气泡。而奶粉中乳清蛋白的含量及结构、配方及工艺都会影响泡沫产生的多少。
2、跟奶粉脂肪含量有关
脂肪可以消除一定的泡泡,所以脂肪的含量与起泡泡数量是反向关系。
3、冲调奶粉的水温过高过低
一般是用40―60摄氏度的温水冲调奶粉,也可以跟据实际不同奶粉的说明来操作。合适的温度奶粉在水中溶解,调出比较均匀的溶液,可以保证奶粉里的营养物质不被破坏。但水温过高,会使蛋白质变性产生凝块,无法充分溶解;水温过低影响奶粉在水中的沉降和分散速度,不利溶解。在摇晃或搅拌奶液,泡泡自然增多了。
4、摇晃奶瓶的方法不对
很多家长喜欢上下左右摇晃,其实气泡就不能怪奶粉,是摇晃方式让奶粉产生过多泡泡。应该是奶粉加入水中后,用手腕向一个方向旋转奶瓶,不能使劲摇晃。
二、关于怎么冲奶粉的建议
1、按照奶粉说明冲泡,不宜过稀、过浓。
2、一般情况用45度左右煮沸后放凉的开水冲,不建议用矿泉水或者纯净水。
3、奶粉起泡的内因无法改变,预防泡沫过多的方法主要还是冲调方法和喂养方式要正确。喝了奶之后要及时给宝宝拍嗝,将吸进去的气体排出来,防止吐奶。
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