做为土生土长的大连人，提起大连的美食可以滔滔不绝的讲上三天三夜。
大连位于辽东半岛的最南端，黄海和渤海在这里交汇，加上境内多山地丘陵，又处于北纬39°这条水果和海鲜的黄金生产线上，自然能够拿的出的手美食很多。
提起大连的美食，那么绕不过去的就是海鲜和水果，这两样物产可以说是代表了大连的美食。就来给大家简单介绍一下，我心目中最能代表大连的美食:
海鲜篇
大连的海鲜说是全国最好的，这个应该是没有异议的。毕竟全国各地售卖海鲜的，只要冠上大连海鲜的名字，那就是高档和美味的代名词。
1.【海味全家福】
- 这是大连的经典老菜，凡是招待客人和高档宴席都会出现它的身影。
- 【全家福】的选料比较广泛，不过大连出产的海参、海螺、对虾、鸟贝、鸦片鱼等这几种食材是必备的。
- 把这几种原料或过油，或焯水，然后用烩的烹调方法制作在一起。一盘菜里可以品尝到不同海鲜的味道，而且互相之间又不窜味，这道菜可以说是大连海鲜菜的代表作。
2.【三鲜焖子】
- 把大连人爱吃的小吃焖子，跟海鲜搭配在一起做成一道脍炙人口的美味，那么只有大连的厨师才有这个创意。
- 用红薯淀粉制作的焖子，经过油煎后表面有了脆脆的疙，淋上用鱿鱼、海参和虾仁炒的三鲜菜，再来上点大连人爱吃的芝麻酱，那滋味绝对是一绝。
3.【焖杂拌鱼】
- 大连出产的海鱼品种繁多，如果挨个吃上一遍，那么可能一个月都吃不完。
- 聪明的大连人就把几种海鱼放在一起炖，诞生了这道享誉大连街的美食【焖杂拌鱼】。
- 杂拌鱼鱼不在大小，但是必须要鲜活，这个是每个大连人都知道的常识。想一想一盘鱼里面汇聚了几种不同口味的鲜鱼，那滋味岂是一个“鲜”字了得！
4.【咸鱼饼子】
- 这是最受大连人喜爱的市井美味，用大连出产的鲜鱼，必须是“一撸盐”腌制的，否则太咸不好歹。
- 晾到半干的咸鱼上锅那么一煎，滋啦滋啦的冒油，那个咸鱼的美味只往鼻孔里窜，用煎鱼的油在煎几个新鲜玉米做的饼子。一口咸鱼，一口饼子，这个是大连人最津津乐道的美味。
大连的美食还有很多，比如【海菜包子】、【水煮各种小海鲜】等等。来大连吃海鲜记得，大连人对于鲜活的海鲜从来就是简单的蒸煮，这样才能吃出北纬39°那独有的鲜甜。谁叫我们大连“面朝大海，可以现捞现歹”呢！
水果篇
大连的美食里能跟海鲜媲美的自然非水果莫属，这里面有几种不得不提。
1.大樱桃
- 做为中国最好产区的大连大樱桃，被誉为“北方鲜果第一枝”。
- 大连的大樱桃种植历史悠久，品种优良，因为独特的地理位置，大连出产的大樱桃是完全可以媲美进口的车厘子的。
- 大连每年六月——七月是露地大樱桃上市的季节，这时候都会吸引全国各地的游客来争相尝鲜。
- 大连的大樱桃是馈赠亲友的佳品，每年大连的樱桃季，路上全是繁忙的快递小哥，把大连的大樱桃发往全国各地。
2.大连的苹果
- 大连的苹果栽种历史也很悠久，金州三十里铺的国光苹果，在苹果届更是声名远扬。
- 旅顺、瓦房店的富士苹果，也一直都是出口创汇的拳头产品。
3.旅顺的洋梨
- 旅顺的洋梨是得到国家农产品标志的水果，大连人又称它为“一线梨”。这个梨吃后果核只剩“一根线”，因此而得名。
- 旅顺洋梨果肉金黄无渣，肉质细腻有天然的果香味，这个才是真正的“大鸭梨”味。
大连庄河的蓝莓、草莓，瓦房店的油桃这些，都可以称为大连美食的代表性水果。