这是一个伪命题，是在抹黑行业，设置行业障碍。
1998年以前未实行定点屠宰，农村屠夫集收猪、屠宰、卖猪肉于一身。往往下午挨家挨户收购生猪，晚上就着猪下水喝点小酒养精蓄锐，凌晨起床烧水杀猪，天刚擦亮就要赶到市场或者游街走巷卖猪肉；逢年过节，还要帮着乡党邻里亲朋好友杀年猪、过事猪，乡邻亲朋也必以好烟好茶好酒好肉招待，再给予一定的报酬。
过去缺少机械设备，杀猪必须两三个精壮小伙子将猪按住，屠夫要刀法精准，一刀毙命，否则一刀捅偏，杀成了“夹刀子”，既影响出肉率，更造成质量问题，故杀猪既是一门力气活，更是一门技术活，工作节奏紧凑，劳动强度大，但较之一般村民，收入高而且稳定，小日子过得相当滋润。在陕西兴平，农民有养猪的传统，晁庄、解庄更是区域猪肉的集散地，杀猪卖肉是令人羡慕的职业，连丈母娘嫁女，往往要问对方会不会杀猪卖肉，会者皆大欢喜，否则就要大打折扣。
有人说屠夫往往烟酒不忌、食物油腻、生活不规律，易引发某些疾病，导致命不长久。岂不知过去人们劳动强度大、体力消耗多，又缺衣少食，脂肪、氨基酸、蛋白质摄入不足，屠夫营养充分，较之一般人更为身强力壮就是很好的诠释。
当然也有人用“杀孽”说事，认为屠夫以杀生为业，杀孽太重，会遭报应。这完全是迷信的说法，猪生来就是人们餐桌上的一道美食，屠夫杀猪卖肉，将畜类的脂肪肌肉转化为人类的营养，使得猪以另一种方式存世，得到了永生，是在做功德，更是善举，天经地义。人类倘不吃猪肉，屠夫不宰猪，?的存在就会失去意义，哪个还养，?类即使不消亡，难道还会发展壮大吗？
个体的体质有异，际遇也不尽相同，还有遗传因素、医疗保健水平等等，都影响人类的寿命，不能以偏概全，拿特例说事。
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