既然已经炒熟了，可以再回锅一下，放些料酒、姜粉、胡椒、花椒等（依实际情况而定量）翻炒至香味溢出即可。
肉类除腥骚味的方法一般有以下几种：
1、焯水。味越重的肉，如牛、羊肉，此方法为最佳，选切姜片若干，放肉，起锅加冷水，冷水要没过肉，大火烧开，打开锅盖捞出浮沫，取出肉备用；
2、腌抓。适用于味轻的肉类，如猪肉、鸡肉、鱼肉。切姜、蒜、大葱等，依实际情况而取量。然后将切好的肉放入盘中加入生粉、料酒、香料等进行腌抓，静置5~15分钟备用；
3、盖味法。适用于未去尽腥味或炒菜翻车的换救。例如牛肉可以多放孜然粉（以炒香的为佳）让浓郁的香味压制腥骚味。
4、趁热吃腥味少。有些情况下没去好味，如果又不想浪费可以趁热吃腥味会少一点，不然冷了腥 味更重了。
祝大家十一国庆中秋双节快乐！
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