羊奶和牛奶哪个营养更好，答案是：差不多！
在市面上羊奶的价格通常都会比牛奶贵很多，一般羊奶的价钱差不多是牛奶价钱的3倍以上，贵的原因就是，羊奶的营养价值要远远超越牛奶、羊奶是“奶中之王”、羊奶是最接近于母乳的奶类等等，诸如此类的说法。
羊奶真的贵得其所吗？营养价值真的会甩掉牛奶几条街吗？
《中国居民膳食指南》中建议我们每天饮奶300克，目的是补充优质蛋白和钙。那根据《中国食物成份表》给出的数据：牛奶中的蛋白质含量是3克/100克，钙含量是104毫克/100克；而羊奶中蛋白质含量是1.5克/100克，钙含量是82毫克/100克。这么一对比，牛奶和羊奶中蛋白质含量和钙的含量都差不太多，而牛奶还能稍微高那么一点。
羊奶是最接近母乳的奶类吗？可以给婴儿喝吗？
羊奶的营养价值和牛奶很接近，给成人每天补充优质蛋白和钙，还是不错的选择。但是婴儿喝还是不建议，因为羊奶和母乳还是有差距的，首先母乳中蛋白质含量是1.3%，乳清蛋白和酪蛋白的比例70：30；羊奶中蛋白质含量是1.5%，乳清蛋白和酪蛋白的比例是22：78。这样一对比母乳中的乳清蛋白分子比较小，利于婴儿的吸收。其次羊奶或者是牛奶中矿物质的含量都要比母乳高，不利于婴儿的消化，会增加婴儿的肝肾负担。所以我的结论是不管羊奶还是牛奶都不适合婴儿。世界卫生组织建议婴儿6个月内应纯母乳喂养，并在添加辅食的基础上持续母乳喂养到2岁甚至更长时间。如果不能纯母乳喂养时应选择婴儿配方奶粉。
简单总结，羊奶和牛奶在营养方面差别不大，都可以满足成人每天对乳制品的需求。
作者：崇珊珊
国家二级公共营养师
国家高级健康管理师
王兴国老师营养特训班三期学员
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