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高血糖患者当然是可以吃牛奶泡麦片的，合理食用还能帮助平稳血糖。一般牛奶和麦片我们都喜欢在早餐时食用，牛奶能为人体提供丰富的优质蛋白质、钙质，还能给予一定能量、脂肪，支撑早晨所需营养成分再适合不过，而麦片可以作为早餐的主食食物食用，燕麦片欠缺一些口感，所以用牛奶浸泡之后吃起来口感更软，味道更好，两者可是最佳搭档。先看看牛奶，牛奶并不是一种升糖速度快的饮品，牛奶中虽然含有“乳糖”，但这糖并非升糖速度疯狂的“精制糖”，乳糖的分解还需要一定时间，它还会先分解为半乳糖，随后才是葡萄糖，所以牛奶并不是高升糖饮品，相反，它的升糖指数仅仅只有30左右，牛奶的应用能提高饱腹感，还能平稳血糖。
那么燕麦呢？燕麦其实是一种碳水化合物含量较高的粗谷物类食物，碳水化合物最终会分解为葡萄糖，这可能会让糖友们不敢轻易食用，其实燕麦作为主食适当食用是很好的选择，燕麦是近年来十分受关注的一种保健食物，燕麦富含丰富的粗蛋白，是谷物类食物中蛋白质含量较高的一种，燕麦能提供丰富的碳水化合物，而自身保留的膳食纤维十分丰富，膳食纤维有助拖延食物的消化速度，抑制部分脂肪、胆固醇、糖分的吸收，能减缓食物升糖速度，起到平稳血糖的效果。燕麦中的矿物质含量高于很多谷物类食物，特别是钾元素、镁元素和磷元素十分丰富，燕麦的摄入对糖友来说一定是利大于弊的。
燕麦中还含有特殊成分β-葡聚糖，它有提高酵母细胞壁中一种多糖成分，有助提高免疫力，还有抗氧化，清楚自由基的效果，能协助受损组织加速恢复产生细胞素，从而达到快速修复的目的。多种研究还发现，β-葡聚糖还有抗炎效果，能降低由果酸等刺激性活性成分引起的皮肤炎症。β-葡聚糖在辅助控制血糖上也有不错功效，有助辅助平稳血糖，很多全谷物类食物中也含有β-葡聚糖成分，不过燕麦遥遥领先。所以，其实适当摄入燕麦对于糖友来说反倒是有助平稳血糖的选择。
不过，燕麦不宜过多食用，燕麦毕竟也富含碳水化合物，过多食用糖分摄入过量肯定对血糖是不利的，推荐每日摄入80g左右就足够了。另外购买燕麦最好购买纯压制的麦片，避免速溶麦片的选择，速溶麦片中添加了不少蔗糖，甚至还有香精，比如含奶精的植脂末成分，它们还含有反式脂肪酸，不仅对血糖不利，还可能增加低密度脂蛋白数量，增加心脑血管疾病的诱发几率。
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